LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE « C’est lorsqu’on délègue qu’on peut réfléchir et aller de l’avant. » — Hugues Philippin 12 novembre 2013 | Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé print mail DÉLÉGUER Le secret de la réussite selon Sébastien Houle, le chef propriétaire du restaurant sEb l’Artisan culinaire… DÉLÉGUER Selon le chef Jérôme Ferrer… Un chef doit savoir déléguer. Konosuke Matsushita, fondateur de la société éponyme, affirmait : « Mon travail, ce sont les grandes et les petites choses. Les tâches intermédiaires peuvent être déléguées. » RÉFLÉCHIR Réfléchir La réflexion La réflexion stratégique Les 5 « états d’esprit » du gestionnaire efficace. MÉDIAGRAPHIE Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour (A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ) Pour communiquer avec Christian Latour 😎 • Sur Facebook : Christian Latour • Sur Twitter : @Christian Latour • Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA