LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Cahier d’exercices — Le calcul du CmO, du PmO, du FCmO et du BmO
20 novembre 2018
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
- La carte nourriture
- La carte des vins
- La carte des bières
- La carte des cafés desserts
- La carte des digestifs
- La carte des produits et services complémentaires
EXERCICES DE CALCUL
Calculez, en utilisant les fiches recettes le CmO, le PmO, le FCmO et le BmO (Exercice 1).
Calculez, en utilisant les fiches recettes le CmO, le PmO, le FCmO et le BmO (Exercice (2).
Calculez, en utilisant les fiches recettes le CmO, le PmO, le FCmO et le BmO (Exercice 3).
Calculez, en utilisant les fiches recettes le CmO, le PmO, le FCmO et le BmO (Exercice 4).
⬅️ Cahier d’exercices — La comptabilité de gestion
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe n’importe quelle tâche.
