LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Chez Merlin l’enchanteur inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
Vous êtes l’actionnaire dirigeant du restaurant Chez Merlin l’enchanteur inc. et vous offrez comme spécialité un breuvage maison extraordinaire qui est très apprécié par vos clients cibles.
Votre fiche recette comprend les informations suivantes :
À la fin de la période, votre système comptable affiche les informations suivantes :
Considérant que vous avez réellement vendu 30 000 litres de ce breuvage, calculez :
- 1 — Le pourcentage de coût théorique (aussi appelé le coût planifié).
- 2 — Le pourcentage de coût réel.
- 3 — Les écarts entre le coût total planifié et le coût total réel.
- 4 — Analysez ces écarts.
⬅️ Cahier d’exercices — Le calcul et l’analyse des écarts de quantités et de coûts
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)
Pour communiquer avec Christian Latour 😎
• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
