LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Dans quelle catégorie votre restaurant s’inscrit-il ?
2 novembre 2010
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
On classe généralement les restos dans 3 catégories :
- les restaurants de « proximité » (à côté de l’endroit où l’on se trouve),
- les restaurants de « détour » (valent le détour),
- les restaurants de « destination » (offrent une expérience qui vaut le déplacement).
Dans quelle catégorie votre entreprise est-elle inscrite ?
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 2 novembre 2010.
