LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Définir les buts et les objectifs de l’entreprise
LES BUTS ET OBJECTIFS
Chaque gestionnaire dans une entreprise de restauration alimentaire doit avoir des buts et des objectifs smart(er) et surtout la responsabilité de les atteindre.
« En ce qui concerne la fonction marketing, la réalisation de la mission globale de l’entreprise entraîne la déclinaison de toute une hiérarchie d’objectifs commerciaux et marketing, nécessitant la mise en œuvre d’action marketing opérationnelle. Il est important de lier ces actions et ces plans à la réalisation de la stratégie globale de l’entreprise, afin de coordonner l’ensemble des efforts. » — Armstrong et Kotler (2016, p. 38)
⬅️ Comprendre le marketing et ses processus
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
