LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Évaluez avec un esprit critique le modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez
ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES DU MODÈLE D’AFFAIRES DE VOTRE ENTREPRISE
« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentiel, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)
ÉTUDE ET ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT INTERNE DE L’ENTREPRISE DE RESTAURATION ALIMENTAIRE POUR LAQUELLE VOUS TRAVAILLEZ
Après l’avoir étudié et analysé de façon exhaustive, évaluez avec un esprit critique le modèle d’affaires (le modèle économique) de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
FORCE
(+5) Nous sommes pour ce qui est de cet élément EXTRAORDINAIRE
(+4) Nous sommes pour ce qui est de cet élément EXCELLENT
(+3) Nous sommes pour ce qui est de cet élément TRÈS BON
(+2) Nous sommes pour ce qui est de cet élément BON
(+1) Nous sommes pour ce qui est de cet élément SUPÉRIEUR À LA MOYENNE
IL NE S’AGIT NI D’UNE FORCE NI D’UNE FAIBLESSE
(0) Nous sommes pour ce qui est de cet élément ÉGAL À LA MOYENNE
FAIBLESSE
(-1) Nous sommes pour ce qui est de cet élément INFÉRIEUR À LA MOYENNE
(-2) Nous sommes pour ce qui est de cet élément TRÈS INFÉRIEUR À LA MOYENNE
(-3) Nous sommes pour ce qui est de cet élément MÉDIOCRE
(-4) Nous sommes pour ce qui est de cet élément TRÈS MÉDIOCRE
(-5) Nous sommes pour ce qui est de cet élément EXTRÊMEMENT MÉDIOCRE
AVEZ-VOUS DES COMMENTAIRES À FAIRE EN RAPPORT AVEC LE MODÈLE D’AFFAIRES DE L’ENTREPRISE DE RESTAURATION ALIMENTAIRE POUR LAQUELLE VOUS TRAVAILLEZ ?
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
