LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Finance gagnante
PLAN DE COURS
DESCRIPTION GÉNÉRALE ET BUT DU COURS
L’activité finance est une des 9 activités clés du modèle d’affaires des entreprises de restauration alimentaire.
Ce cours a pour but de permettre à l’étudiant(e) de se familiariser avec le travail nécessaire pour assurer la gestion efficace et efficiente des finances d’une entreprise de restauration alimentaire.
APPROCHES PÉDAGOGIQUES
COMPÉTENCE SPÉCIFIQUE
Compétence principale développée durant ce cours :
Compétences indissociables :
ÉLÉMENTS DE COMPÉTENCES ET CRITÈRES DE PERFORMANCE
CALENDRIER DES ACTIVITÉS PÉDAGOGIQUES
CALENDRIER DES ÉVALUATIONS SOMMATIVES ET FORMATIVES
ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE
PROJET D’ÉDUCATION ENTREPRENEURIAL AU COLLÈGE
- Habileté 1 — Rechercher l’information
- Habileté 2 — Traiter l’information
- Habileté 3 — Présenter l’information
- Habileté 4 — Travailler en réseau
- Habileté 5 — Exploiter les TIC de manière efficace et responsable
La page Facebook du cours : Finance gagnante
MÉDIAGRAPHIE SPÉCIFIQUE
Latour C. (20 avril 2012). Manuel de gestion/réflexion du parfait restaurateur... pour mettre un peu d’ordre dans nos connaissances. Dans WikiHRI. Repéré le 26 juin 2018 à https://www.hrimag.com/Manuel-de-gestion-reflexion-du-parfait-restaurateur
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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