LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Gérer des ressources matérielles spécialisées en restauration (048G)
Gérer des ressources matérielles spécialisées en restauration (C18 / 048G).
LES 4 ÉLÉMENTS DE COMPÉTENCES DÉVELOPPÉS DURANT CE COURS
(1) Déterminer la dimension des aires et l’équipement nécessaire.
(2) Participer aux choix du petit matériel et du gros équipement.
(3) Collaborer à l’aménagement physique.
(4) Élaborer un plan d’entretien.
(5) Veiller à la conservation des ressources matérielles.
1. Déterminer la dimension des aires et l’équipement nécessaire.
Critères de performance :
- 1.1 Anticipation juste des besoins en fonction des modes de production et de distribution.
- 1.2 Consultation efficace des spécialistes et des fiches techniques.
- 1.3 Calculs exalte des espaces.
2. Participer aux choix du petit matériel et du gros équipement.
Critères de performance :
- 2.1 Consultation efficace des spécifications et des fiches techniques.
- 2.2 Analyse précise des coûts d’achat et d’utilisation.
- 2.3 Analyse précise des capacités et de la performance.
- 2.4 Communication claire des recommandations.
3. Collaborer à l’aménagement physique.
Critères de performance :
- 3.1 Analyse efficace des plans proposés par des professionnelles et professionnels.
- 3.2 Interactions diplomates et efficaces avec les professionnelles et professionnels impliqués dans un projet d’aménagement.
4. Élaborer un plan d’entretien.
Critères de performance :
- 4.1 Recensement complet des tâches à effectuer.
- 4.2 Évaluation judicieuse des problèmes techniques à résoudre.
- 4.3 Utilisation adéquate des manuels d’entretien.
5. Veiller à la conservation des ressources matérielles.
Critères de performance :
- 5.1 Suivi rigoureux de l’application du plan d’entretien.
- 5.2 Surveillance continue des systèmes mécaniques.
- 5.3 Résolution efficace de bris, de pannes et autres problèmes techniques.
- 5.4 Interactions efficaces avec les entreprises d’entretien et de réparation.
- 5.6 Protection adéquate de l’équipement contre le vol et les accidents.
⬅️ Les habiletés fondamentales que doit développer l’aspirant gestionnaire
LES 3 BLOCS DE FORMATION DE L’AMT 2e ANNÉE
⬅️ AMT 2e année Bloc D (session 4)
⬅️ AMT 2e année Bloc E (session 5)
⬅️ AMT 2e année Bloc F (session 6)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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