LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
L’apprentissage actif
« L’apprentissage actif est fondé sur la participation. » — Curtis R. Carlson (2021, p. 72)
Les étudiants en gestion de la restauration, par exemple, acquièrent la maîtrise de leur métier non seulement en lisant sur le sujet, en assistant à des cours magistraux, en travaillant et en regardant travailler d’autres professionnels, mais également en élaborant de A à Z un véritable projet d’affaires. C’est en réalisant cette activité d’apprentissage actif, tout en utilisant leur créativité, qu’ils synthétisent et s’approprient à la fois les théories et les techniques qui leur ont été enseignées et leurs compétences de gestion sur le plan de l’information, des personnes et de l’action.
« Un apprentissage purement fondé sur l’observation et la théorie passe à côté de beaucoup de choses et risque vite d’être oublié. » — Curtis R. Carlson (2021, p. 72)
« Dans tout projet créatif, la répétition est un élément essentiel de l’apprentissage. » — Curtis R. Carlson (2021, p. 73)
« L’apprentissage actif consiste entre autres à appliquer diverses approches de présentation et d’expérimentation des idées. » — Curtis R. Carlson (2021, p. 73)
« Travailler en équipe accroît la participation, l’apprentissage et la motivation. » — Curtis R. Carlson (2021, p. 73)
- Apprendre
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- Apprendre à apprendre
- Apprendre et enseigner
- La courbe d’apprentissage en S
- Les 3 phases de la courbe d’apprentissage en S
- La capacité d’apprendre tout le temps
- La capacité à apprendre par soi-même
- La capacité d’apprendre des entreprises
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
