LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
L’architecture intérieure
1er février 2020
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
L’ARCHITECTURE INTÉRIEURE
« Concevoir l’architecture intérieure d’un restaurant est probablement le travail le plus intéressant qui soit, et certainement le plus exigeant et le plus risqué. Toutes les disciplines du design y sont pratiquement impliquées — ergonomie, nécessités du service, utilisation des matériaux, images et atmosphères, graphismes et ordinateurs, etc. » — Terence Conran (1997, p. 135)
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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