LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez exploite-t-elle une seule proposition de valeur… ou plusieurs propositions de valeur ?
EXAMEN ET ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES ET PRATIQUES DE GESTION DE VOTRE ENTREPRISE
« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentiel, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)
L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez exploite-t-elle une seule proposition de valeur… ou plusieurs propositions de valeur ?
Identifiez et décrivez brièvement la ou les propositions de valeur offerte par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez ?
D’après vous, est-ce que l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez dispose des ressources nécessaires pour développer de nouvelles propositions de valeur ?
LIVRABLE
Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
