LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
« L’univers entier bouge : nous ne pouvons pas rester immobile. » — Paulo Coelho
LES CHANGEMENTS DANS L’ENVIRONNEMENT
« Les changements, tous présents à des degrés divers dans le micro, et le macro environnement des entreprises, représentent à la fois des occasions d’affaires et des menaces pour la survie des produits ou même des entreprises. » — Kotler et al. (1998, p.28)
« La grande force des entrepreneurs, et l’une des clés de leur réussite réside dans leur capacité à percevoir des opportunités là où les autres ne voient rien. À l’écoute permanente de l’environnement, ils savent capter les signaux faibles et agir rapidement. » — Katharina Balazs (2009, p. 52-53).
LE MOUVEMENT
« Le mouvement, c’est la vie. Dès l’instant où ce mouvement s’arrête, l’abondance, l’énergie et la vie s’arrêtent également. » — Marcelle della Faille (2010, p.51)
« Il n’y a ni victoire ni défaite dans le cycle de la nature : il y a du mouvement. » — Paulo Coelho
LE MOUVEMENT PLANIFIÉ / LA CAPACITÉ D’ÉVOLUER
Le mouvement planifié et la capacité d’évolution sont devenus en soi un avantage concurrentiel.
« Pour être capable de s’adapter, il faut accepter les idées venues d’endroits inattendus. » — Gary Hamel (2013, p. 170)
« Les entreprises coulent lorsqu’elles s’arrêtent de bouger » — Cyril Bouquet (2016)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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