LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La matrice du modèle d’affaires des entreprises du sous-secteur industriel 721
LA MATRICE DU MODÈLE D’AFFAIRES — LA ONE PAGER
Le sous-secteur industriel 721 — Services d’hébergement
Ce sous-secteur comprend les établissements dont l’activité principale consiste à offrir des services d’hébergement de courte durée à des voyageurs, des vacanciers et d’autres personnes.
Outre l’hébergement, les établissements peuvent offrir une gamme d’autres services. Par exemple, bon nombre d’établissements exploitent des restaurants, alors que d’autres sont dotés d’installations de loisirs.
Les établissements d’hébergement sont rangés dans ce sous-secteur même lorsque la prestation de services complémentaires génère des recettes plus importantes.
Sont aussi compris dans ce sous-secteur les établissements qui exploitent des installations d’hébergement principalement destinées aux amateurs de plein air. Ces établissements sont définis selon le type d’hébergement et selon la nature et la gamme d’installations de loisirs et d’activités offertes aux clients.
Les établissements qui exploitent, en vertu d’une entente contractuelle, des installations d’hébergement de courte durée, comme les hôtels et les motels, sont rangés dans ce sous-secteur s’ils comptent à la fois un personnel de gestion et un personnel d’exploitation.
Les groupes faisant partie de ce sous-secteur sont définis en fonction du niveau et du genre de service fourni :
LES RÉSULTATS-RATIOS DU SOUS-SECTEUR INDUSTRIEL 721
L’évolution des résultats-ratios du sous-secteur industriel 721 entre l’année d’exploitation 2012 et l’année d’exploitation 2022 :
- Services d’hébergement, répartition des ventes selon le genre de service fourni (de 2014 à 2022) [1]
⬅️ Les 20 secteurs industriels qui composent l’économie québécoise
⬅️ Le sous-secteur industriel 721 — Services d’hébergement
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] Statistique Canada. Tableau 21-10-0237-01 Services d’hébergement, répartition des ventes selon le genre de service fourni
DOI : https://doi.org/10.25318/2110023701-fra
[2] Statistique Canada. Tableau 33-10-0103-01 Services d’hébergement, dépenses de l’industrie
DOI : https://doi.org/10.25318/3310010301-fra
[3] Statistique Canada. Tableau 33-10-0102-01 Services d’hébergement, statistiques sommaires
DOI : https://doi.org/10.25318/3310010201-fra
