La page : STOCK (GESTION DES STOCKS)

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LES STOCKS

Les stocks sont, selon (l’OQLF), les biens qu’une entité détient à un moment donné en vue de les vendre ou de les utiliser pour fabriquer un produit ou fournir un service.

Les termes stock et stocks désignent aussi la valeur totale attribuée à l’ensemble de ces biens.

En français, le terme inventaire ne peut désigner que le dénombrement (d’articles, de marchandises, etc.) et le document qui en fait état. C’est sous l’influence du terme anglais inventory, qui désigne à la fois l’inventaire et les articles en stock, que l’on emploie improprement le terme inventaire dans le sens de « stock ». Exemples : Cette entreprise doit maintenir des stocks (et non des inventaires) considérables. Nous n’avons plus ce produit en magasin (et non en inventaire), même s’il est consigné dans l’inventaire.

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LES LECTURES

Les stocks... ce qu’il faut premièrement savoir

• Les stocks

• La gestion des stocks

• Les stocks de fournitures

• La gestion des stocks selon Jim Collins

• Les types de stocks utilisés par les entreprises de restauration alimentaire

Les stocks... et les approvisionnements

• Les approvisionnements

• La gestion des approvisionnements

• Les compétences nécessaires pour assurer LA GESTION AU QUOTIDIEN DES APPROVISIONNEMENTS d’une entreprise de restauration alimentaire

Les stocks... et le travail de négociation

• Approvisionnement... les 5 étapes du processus de négociation

Les stocks... et la réception des marchandises

• La réception des marchandises… 3 types de contrôle absolument nécessaire

Les stocks... et l’entreposage (le stockage)

• L’entreposage (le stockage)

Les stocks... et la détermination du coût des stocks

• La détermination du coût d’acquisition des articles en stocks

• Le calcul du coût d’achat net des articles en stocks

• Les 3 méthodes comptables pour déterminer le coûts des stocks

Les stocks... et la comptabilisation des stocks

• Les 2 systèmes d’inventaire des entreprises de restauration alimentaire

• Les 2 grandes techniques de comptabilisation des stocks

• L’état des stocks (l’inventaire)

Les stocks... et le calcul du coût des produits vendus

• Le calcul du coût des produits vendus

Les stocks... et la planification des stocks nécessaires

• La planification des stocks en début de période… une méthode de calcul simple basée sur le coût estimé des produits qui seront vendus durant la période

Les stocks... et la rotation des stocks

• Le délai d’écoulement des stocks

• Le coefficient de rotation des stocks

• Le calcul du taux de rotation des stocks et de la durée moyenne de stockage… une pratique indispensable en restauration

Les stocks... cahier d’exercices

• Cahier d’exercices — Les stocks

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LES VIDÉOS

• La Gestion de Stock (2:04m)

  Lecture

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• Gérer les produits de l’économat (3:50m)

  Lecture

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• La gestion des stocks

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• La gestion de stock dans une entreprise (5 :21m)

  Lecture

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• Le métier d’économe (2:27m)

  Lecture

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• Comment réussir la gestion du stock (1:17m)

  Lecture

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• Les actifs courants les stocks, EduLib, HEC Montréal

  Lecture

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)

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