LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La rémunération moyenne par poste pour l’ensemble des entreprises de restauration du Québec... selon l’ARQ
RÉMUNÉRATION HORAIRE MOYENNE PAR POSTE POUR L’ENSEMBLE DES ENTREPRISES DE RESTAURATION DU QUÉBEC [1]
- Barman : 27,39 $
- Serveur : 26,07 $
- Chef cuisinier : 19,56 $ [2]
- Maître d’hôtel : 19,30 $
- Commis-débarrasseur : 19,15 $
- Gérant : 18,67 $
- Cuisinier spécialisé : 16,08 $
- Sommelier 14,97 $
- Cuisinier repas-minute : 13,71 $
- Garçon de cuisine : 13,26 $
- Plongeur : 12,40 $
- Caissier : 12,35 $
- Hôte : 11,90 $
RÉMUNÉRATION HORAIRE PAR POSTE : ÉTABLISSEMENT DONT LA FACTURE MOYENNE EST DE PLUS DE 25 $ (par personne avant taxes et services)
- Barman : 31,86 $
- Serveur : 28,58 $
- Chef cuisinier : 21,49 $ [3]
- Commis-débarrasseur : 20,23 $
- Maître d’hôtel : 19,28 $
- Gérant : 18,88 $
- Cuisinier spécialisé : 16,76 $
- Sommelier 14,97 $
- Cuisinier repas-minute : 13,71 $
- Garçon de cuisine : 13,66 $
- Plongeur : 12,70 $
- Caissier : 12,27 $
- Hôte : 12,27 $
RÉMUNÉRATION HORAIRE PAR POSTE : ÉTABLISSEMENT DONT LA FACTURE MOYENNE EST DE MOINS DE 25 $ (par personne avant taxes et services)
- Barman : 27,05 $
- Serveur : 24,98 $
- Gérant : 18,61 $
- Chef cuisinier : 18,47 $ [4]
- Commis-débarrasseur : 17,81 $
- Cuisinier spécialisé : 15,64 $
- Cuisinier repas-minute : 13,68 $
- Garçon de cuisine : 12,96 $
- Caissier : 12,40 $
- Plongeur : 12,27 $
- Hôte : 11,73 $
À lire attentivement [5]
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 21 mai 2019.
Notes
[1] ARQ. Profil et performance de la restauration québécoise. (Édition, 2018, p. 74)
[2] Sur une base de 40 heures, il est question d’un salaire annuel qui se situerait aux environs de 40 684,80,60 $ par année. Sur cette même base, le salaire d’un serveur serait environ de 54 225,60 $ par année.
[3] Sur une base de 40 heures, il est question d’un salaire annuel qui se situerait aux environs de 44 699,20 $ par année. Sur cette même base, le salaire d’un serveur serait environ de 59 446,40 $ par année.
[4] Sur une base de 40 heures, il est question d’un salaire annuel qui se situerait aux environs de 38 417,60 $ par année. Sur cette même base, le salaire d’un serveur serait environ de 51 958,40 $ par année.
[5] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
