LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le bénéfice net
LE BÉNÉFICE NET
Le bénéfice net correspond à la richesse (la valeur) créée par une entreprise. Également appelé le résultat net, il est un indicateur clé de la performance d’une entreprise. Il se calcule en soustrayant du revenu global la totalité des coûts nécessaires pour assurer le fonctionnement efficace et efficient d’une entreprise de restauration alimentaire (c’est-à-dire les coûts totaux des ressources utilisées pour faire fonctionner le système d’activités clés de l’entreprise).
⬅️ Les seuls chiffres importants dans une entreprise, selon Nicholas Bate : les bénéfices
⬅️ Le bénéfice (le profit, le résultat net, le surplus d’exploitation)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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