Après une période d’accalmie au cours de l’été 2024, la flambée du prix des aliments a repris de plus belle depuis l’arrivée de l’automne dernier selon les données de Statistique Canada. Atteignant 3,8 % au mois d’avril, l’inflation alimentaire était même plus du double que la hausse générale du coût de la vie (1,7 %).

Cette différence est encore plus importante lorsqu’on considère que le coût des aliments fait partie du calcul de l’inflation générale et qu’il est donc la principale composante qui tire l’indice des prix à la consommation (IPC) vers le haut ces derniers mois.

Lorsqu’on regarde de plus près, on constate que le coût du bœuf (+16,2 %), du café (13,4 %) et des légumes frais (+3,7 %) sont les principaux ingrédients qui tirent les prix vers le haut.

Pour réagir à cette tendance, une majorité de restaurateurs ont vraisemblablement déjà ajusté leurs prix, le coût des repas au restaurant ayant crû de 3,6 % en avril par rapport à ceux de l’an dernier.