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Le premier restaurant de glace d’Amérique ouvrira cet hiver

 
2 octobre 2024
Crédit photo: Hôtel de Glace - Villages Vacances Valcartier

Depuis 2000, l’iconique Hôtel de Glace, situé dans la région de Québec, attire des visiteurs du monde entier. À l’occasion de son 25e anniversaire, l’établissement inaugure le « seul restaurant construit à même la neige et la glace en Amérique ». Un nouvel attrait touristique qui vient s’ajouter à l’offre hivernale de l’établissement.

Fruit d’une collaboration entre le Fairmont Le Château Frontenac et les sculpteurs de l’Hôtel de Glace de Québec, ce lieu promet une expérience culinaire « unique et mémorable ».

« Cette nouveauté témoigne non seulement de notre passion pour l’innovation et l’excellence, mais aussi de notre fierté d’être une attraction unique et distinctive du tourisme hivernal régional », souligne Sandra Nadeau, vice-présidente ventes, marketing, communication pour le Village Vacances Valcartier-Hôtel de Glace dans un communiqué.

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Pendant deux mois, du 17 janvier au 15 mars 2025, les restaurant de glace proposera un menu hivernal inspiré des quatre éléments : le feu, l’air, l’eau et la terre. En plat principal, il sera possible de déguster soit des côtes levées de bœuf, accompagnées d’une mousseline de céleri rave ou une panisse en croûte de nori avec jus de légumes corsés. Pour le dessert, « une sucrerie prenant la forme d’une boule de neige » clôturera le souper, avec des saveurs noix de coco et fruits de la passion. L’offre, inclura, avant le souper gastronomique la visite de l’hôte de glace.

« Nous unissons nos forces pour créer un concept de restaurant inédit, célébrant l’identité de notre ville à travers sa saisonnalité qui la distingue et son excellence gastronomique. Nous proposons à nos invités des moments mémorables, immersifs et hors du commun. Nous sommes impatients de dévoiler officiellement ce projet, qui invite nos visiteurs à découvrir notre destination sous un nouveau jour », promet Jean-François Vary, directeur général du Fairmont Le Château Frontenac.

Mots-clés: Québec (province)
Ouverture / Rénovation
Restauration

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