LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le ratio de liquidité relative
LE RATIO DE LIQUIDITÉ RELATIVE
« Les ratios de liquidité indiquent la solvabilité à court terme d’une entreprise et plus basiquement si elle peut payer ses factures. » — Josh Kaufman (2013, p. 198)
Selon Laroche, Marmousez et Dissou (2016, p. 242), dans certaines circonstances, l’analyste peut vouloir évaluer la capacité de l’entreprise à honorer rapidement ses dettes. Dans ces circonstances, il est plus judicieux d’utiliser le ratio de liquidité relative.
Ce ratio de structure montre les liquidités sur lesquelles une entreprise de restauration alimentaire peut compter dans un temps relativement rapide.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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