La proportion des repas dégustés en salle à manger a augmenté progressivement chaque année depuis la fin de la pandémie. Elle tarde toutefois à retrouver ses niveaux d’antan confirmant que certaines des habitudes prises par les consommateurs ne reviendront jamais en arrière.

Selon des données Technomics Canada, la tendance se découvre à la fois pour les restaurants à service complets qui voyaient seulement 78 % de leurs ventes consommées sur place en 2024 comparativement à 91 % en 2019 que dans les restaurants à service restreints, dont 33 % des repas étaient dégustés en salle à manger l’an dernier.

Comme quoi même si l’expérience d’un repas au restaurant reste un aspect important pour la clientèle, le désir de s’offrir son plat préféré dans le confort de son salon est aussi là pour rester.