LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le taux de rotation des stocks
LE TAUX DE ROTATION DES STOCKS
« Le coefficient de rotation des stocks joue un rôle prépondérant dans l’analyse de la gestion du fonds de roulement et de la trésorerie. Il représente la fréquence de vente du stock au cours de l’année, autrement dit, le nombre de fois où les stocks doivent être réapprovisionnés au cours de l’année pour qu’il soit possible de réaliser les ventes. » — Laroche, Marmousez et Dissou (2016, p. 243)
Ce ratio se calcule grâce aux formules présentées sur la page : Le délai d’écoulement des stocks
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
