Les budgets

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LE BUDGET

Le budget est un outil de gestion qui contient l’interprétation en chiffres de toutes les actions futures de l’entreprise.

Selon l’Office québécois de la langue française (l’OQLF), ill est établi en vue de planifier l’exploitation future d’une entité économique et de contrôler a posteriori les résultats obtenus par celle-ci.

Il contient en fait les prévisions quantitatives et financières de tous les éléments correspondant à un programme d’action envisagé par une entité économique pour une période donnée.

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À LIRE ATTENTIVEMENT

Ce que vous devez premièrement savoir avant de débuter votre processus de formulation budgétaire

• Le passé

• Le présent

• Le futur

• L’avenir

• L’incertitude

• Les prévisions

Voir également : prévision, prévisions, projections, pronostic.

Ce que vous devez absolument savoir avant de débuter votre processus de formulation budgétaire

• Qu’est-ce qu’un processus budgétaire ?

• Votre budget global... un outil de gestion indispensable

• Le budget directeur

• Le budget des ventes des entreprises de restauration alimentaire

• 10 règles pour assurer l’efficacité de votre budget global

• Quelques questions clés qui vont vous aider à préparer votre budget global

• Le budget global et ses formules mathématiques de base

• Le plan d’affaires et son budget global

• Un modèle de budget prêt à utiliser sur Excel

• Un exemple de structure de revenus et de coûts que vous pouvez utiliser pour bâtir votre modèle budgétaire

Ce que vous devez également savoir avant de débuter votre processus de formulation budgétaire

• Le nombre de places disponibles et les heures d’exploitation de l’entreprise... 2 facteurs qui impactent directement sur l’achalandage d’une entreprise de restauration alimentaire

• Fichier Excel pour le calcul et la budgétisation de votre achalandage journalier

• Fichier Excel pour le calcul et la budgétisation de votre achalandage hebdomadaire

• Fichier Excel pour le calcul et la budgétisation de votre achalandage annuel

• 4 méthodes pour établir votre budget de communication marketing intégrée

• Le budget affecté aux projets d’innovation

• Les prévisions du chiffre d’affaires

• Les 4 types d’hypothèses sur lesquels repose une idée d’affaires

Quelques indicateurs qui vont vous permettre de vous comparer et de vous orienter par rapport à la moyenne des entreprises de restauration du Québec.

• Profil et Performance de la restauration Québécoise, Édition 2019

• Profil et Performance de la restauration Québécoise, Édition 2018

• Les ventes du sous-secteur industriel 722

• Les ratios-résultats du sous-secteur industriel 722

• Services de restauration et de débits de boissons, marge bénéficiaire d’exploitation

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À ÉCOUTER ATTENTIVEMENT [1]

• Le budget d’exploitation 1.1, Michel Vézina, HEC Montréal

  Lecture

• Le budget d’exploitation 1.2, Michel Vézina, HEC Montréal

  Lecture

• Structure du budget annuel, Michel Vézina, HEC Montréal

  Lecture

• Illustration détaillée d’un budget annuel, Michel Vézina, HEC Montréal

  Lecture

• Utilisation du budget et gestion d’entreprise, Michel Vézina, HEC Montréal

  Lecture

• Étapes du processus budgétaire, Michel Vézina, HEC Montréal

  Lecture

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)

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