LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

MTP : Les concurrents directs et indirects de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

30 novembre 2020 | Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé

LA CONCURRENCE DIRECT ET INDIRECT

Analyser votre concurrence

Un péché mortel selon Philip Kotler... les entreprises identifient mal leurs concurrents et le les surveillent pas d’assez près.

EXERCICES PRATIQUES (EP)

La huitième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à identifier à étudier, à analyser et à évaluer « la concurrence » de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez possède t-elle une cellule de veille concurrentielle ?

L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez a-t-elle identifié précisément ses concurrents directs et indirects ?

Évaluez avec un esprit critique la manière avec laquelle l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez identifie et étudie les concurrents avec lesquels elle doit composer ?

ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)

Après avoir complété ce module de travaux personnels (MTP), l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :

1 — Identifier les concurrents directs (même secteur industriel) de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

2 — Identifier les concurrents indirects de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

3 — Évaluer avec un esprit critique la manière avec laquelle l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille identifie et étudie les concurrents avec lesquels elle doit composer.

PROJET INTÉGRATEUR

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

⬅️ Modules de travaux personnels dirigés (MTP) — Projet intégrateur phase 1 et 2

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)

Pour communiquer avec Christian Latour 😎

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

Notes

[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.