LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Organiser
ORGANISER
« Organiser, c’est actualiser les moyens et mobiliser les ressources pour atteindre les objectifs définis par la stratégie. » — Bernard Brault (2002, p. 107)
« Organiser, c’est donc de décider qui fera quoi, où, quand et de quelle façon ce sera fait. » — Marquis et Guay (2018, p. 6)
« S’organiser, c’est ce qu’on fait avant de faire quelque chose, comme ça, quand on le fait, ce n’est pas complètement embrouillé. » — Jean-Christophe, dans Winnie l’ourson d’A.A. Milne
⬅️ Les tâches associées à la gestion... de Fayol à Mintzberg
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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