Plus de la moitié (53%) des propriétaires de restaurants ayant au moins un employé salarié au Canada sont issus de l’immigration, selon un rapport de Restaurant Canada. C’est un peu plus de deux fois plus que la moyenne des petites et moyennes entreprises (PME) prises dans leur ensemble selon le dernier décompte de Statistique canada (25%). Celui-ci remonte toutefois à 2017.

Du côté de la force de travail, 39% de la main-d’œuvre appartient à une minorité visible et un travailleur sur quatre provient de l’immigration selon le rapport de Restaurant Canada. Les femmes sont également bien représentées au sein du domaine alors que 57% des salariés sont des travailleuses.

C’est également le cas des jeunes alors que l’industrie en emploie 520 000 annuellement, soit un peu moins de la moitié des 1,2 million de travailleurs de l’industrie. Le milieu de la restauration serait d’ailleurs la principale source de premiers emplois au pays à l’échelle du pays. Si bien que près du tiers des Canadiens ont occupé un emploi dans le domaine à un moment ou à un autre de leur vie.

Une locomotive pour l’économie

Ensemble, les travailleurs de l’industrie de la restauration forment 6 % de l’ensemble de la force de travail du Canada, selon le rapport. Qui plus est, le domaine de la restauration génère 287 100 emplois supplémentaires dans d’autres secteurs de l’industrie. Du nombre notons, le domaine agricole (85 100 emplois soutenus par la restauration), l’industrie de la transformation alimentaire (43 000), l’industrie des transports (12 000) et du commerce de gros (23 100).

Par contre, malgré tous ces faits d’armes le secteur ne s’est toujours pas remis de la pandémie au niveau de l’emploi, au Canada comme au Québec. Au niveau du pays, le secteur emploie ainsi environ 100 000 personnes que moins qu’en 2019.

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