Quels sont les enjeux éthiques auxquels les gestionnaires des entreprises de restauration alimentaire sont actuellement confrontés ?

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EXAMEN ET ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES ET PRATIQUES DE GESTION DE VOTRE ENTREPRISE

« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentiel, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)

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ÉTUDE ET ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT INTERNE DE L’ENTREPRISE DE RESTAURATION ALIMENTAIRE POUR LAQUELLE VOUS TRAVAILLEZ

Selon vous, quels sont les enjeux éthiques auxquels les gestionnaires des entreprises de restauration alimentaire sont actuellement confrontés ?

Selon vous, quels sont les enjeux éthiques auxquels les gestionnaires des entreprises de restauration alimentaire seront confrontés au cours des prochaines années ?

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LIVRABLE

Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.

Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.

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À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

• L’éthique
• Les implications citoyennes et/ou sociales

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PROJET INTÉGRATEUR

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)

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