SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)
Stratégie de mise en marché en hôtellerie
PLAN DE COURS
DESCRIPTION GÉNÉRALE ET BUT DU COURS
Ce cours a pour but de permettre à l’étudiant de se familiariser avec les différentes étapes et composantes du travail associé à la communication marketing et à la mise en marché des produits et services des entreprises hôtelières.
Ce cours mettra donc les projecteurs sur les concepts fondamentaux de la mise en marché et de la communication marketing.
Stratégie de mise en marché en hôtellerie (430-600-ME) est la suite du cours stratégie marketing (430-C02-ME) (H)
APPROCHES PÉDAGOGIQUES
- Approche collective (enseignement direct)
- Approche modulaire (enseignement individualisé)
- Approche par projet (enseignement individualisé) / Projet PCM (du 20 janvier au 13 mars 2020)
COMPÉTENCE SPÉCIFIQUE
- Gérer les activités de marketing d’un hôtel (047W).
ÉLÉMENTS DE COMPÉTENCES ET CRITÈRES DE PERFORMANCE
CALENDRIER DES ACTIVITÉS PÉDAGOGIQUES
CALENDRIER DES ÉVALUATIONS SOMMATIVES ET FORMATIVES
ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE
PROJET D’ÉDUCATION ENTREPRENEURIAL AU COLLÈGE
- Habileté 1 — Rechercher l’information
- Habileté 2 — Traiter l’information
- Habileté 3 — Présenter l’information
- Habileté 4 — Travailler en réseau
- Habileté 5 — Exploiter les TIC de manière efficace et responsable
La page Facebook du cours : Mise en marché du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration
Cours EDUlib-HEC
Module 5 — Les communications marketing intégrées
- Introduction
- Les enjeux et les défis de la communication marketing intégrée
- Élaboration des communications commerciales
- Les moyens d’action : la publicité et les ventes personnelles
- Les moyens d’action : les relations publiques, le marketing direct et la promotion des ventes
- Les moyens d’action : la commandite et le placement de produit
- Les moyens d’action : la communication interactive
- Questions de révision
- Application
MÉDIAGRAPHIE SPÉCIFIQUE
Latour C. (20 avril 2012). Manuel de gestion/réflexion du parfait restaurateur... pour mettre un peu d’ordre dans nos connaissances. Dans WikiHRI. Repéré le 26 juin 2018 à https://www.hrimag.com/Manuel-de-gestion-reflexion-du-parfait-restaurateur
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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