LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
TP (S1) — Vous êtes le responsable en chef de votre projet de formation
.........
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Univers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration (430-C00-ME)
.........
ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE — EXPOSÉ MAGISTRAL
Exposé magistral avec support de présentation sur Keynote.
.........
TRAVAIL PERSONNEL — LECTURES OBLIGATOIRES
À lire attentivement [1]
Les aspirations des individus
Le problème de la formation dans les entreprises de restauration alimentaire
À partir d’aujourd’hui... VOUS INC. êtes le responsable en chef d’un méga projet de formation
.........
TRAVAIL PERSONNEL — EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
ER (S1) — Le problème de la formation dans les entreprises de restauration alimentaire
.........
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
EFS (S1) — Vous êtes le responsable en chef de votre projet de formation
.........
APRÈS AVOIR COMPLÉTÉ CE TP, L’APPRENANT DOIT POUVOIR :
1 — Identifier les 4 grandes motivations existentielles des individus.
2 — Expliquer le concept de « maturité » au changement.
3 — Expliquer le concept de « volonté » de changement.
4 — Expliquer le concept de « capacité » de changement.
5 — Identifier le responsable en chef de la réussite de son projet de formation.
6 — Identifier les 6 grandes dimensions de son projet de formation.
.........
.........
Manuel de (gestion / réflexion) du restaurateur presque parfait ☺
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
