Un groupe de restaurateurs reprend La Distillerie Saint-Laurent

La Distillerie Arsenal Inc. annonce l’acquisition de la marque « Distillerie St-Laurent ». Avec cette transaction, les acheteurs, confirment ainsi leur volonté de conserver ce fleuron québécois entre les mains de gens d’ici.
La Distillerie Arsenal Inc. exploite déjà six restaurants dans la ville de Québec, dont le Pub Saint-Patrick et le Pub du Parvis. Avec l’Arsenal ouvert en 2023, il en ajoute un septième à son groupe Top Resto.
Sauver une institution
Dans un communiqué, l’entreprise indique que « les produits de la marque de Rimouski resteront sur le marché et la production sera assurée et maintenue selon les valeurs initiées par ses fondateurs. Les consommateurs pourront continuer à se procurer les spiritueux de cette institution reconnue comme véritable pionnière et précurseur de l’industrie de la distillation au Québec. »
« Nous sommes extrêmement fiers par l’opportunité d’inclure les produits de la Distillerie St-Laurent dans notre catalogue. Cette entreprise a profondément marqué le paysage de la distillerie au Québec et est une véritable source d’inspiration pour nous. En joignant les traditions et l’expertise des deux entités, nous pourrons offrir à nos clients des spiritueux d’une qualité exceptionnelle », a souligné François Nolin, copropriétaire de la Distillerie Arsenal.
Cette transaction permet à Arsenal de renforcer sa position dans l’industrie. « Cette acquisition bénéficie non seulement aux enseignes impliquées, mais également à toute l’industrie québécoise en conservant l’expertise, les connaissances et le savoir-faire de ses artisans au profit de l’économie de la province », note la direction d’Arsenal.