Bocuse d’Or, Coupe du Monde de Pâtisserie : pensez-vous pouvoir représenter le Canada en 2027 ?
Le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de Pâtisserie sont un peu les Oscars de la gastronomie au niveau mondial. Il y a quelques semaines, Keith Pears, athlète culinaire et chef canadien, accompagné de son commis, Joseph Mongillo, ont décroché le (…)
La gastronomie illumine Montréal en lumière
L’huile d’olive toujours populaire malgré son prix
Horizon 2025
Plus que jamais, les tendances émergent de partout pour modifier les habitudes des consommateurs dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration et des institutions (HRI).
Depuis près de 30 ans, HRImag suit pour vous ces changements ou évolutions et vous les commente. Commencez l’année avec notre cahier numérique HRImag+ qui vous propose une façon encore plus interactive de découvrir les tendances 2025.
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Le Canada a importé pour près de 13 700 tonnes d’huile d’olive en 2024, soit un peu plus que l’année précédente selon l’Olivicola Cosentina, une union de producteurs italiens. Ces importations ont (…)
