Chez Wayne inc.

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À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

Vous êtes propriétaire de l’AUBERGE « Chez Wayne inc. ».

À la fin de la période d’exploitation, les livres comptables de votre département de restauration alimentaire présentent les informations suivantes :

REVENUS

→ Nourritures 110 000 $
→ Boissons 0 $
→ Autres revenus 0 $

COÛT DE REVIENT DE BASE

→ Coût des produits vendus ?
→ Main-d’œuvre 12 000 $

COÛTS D’EXPLOITATION

→ Coût d’occupation
→ Coût direct d’exploitation
→ Musique & Divertissement
→ Marketing & Communication marketing
→ Services publics
→ Administration & Frais généraux
→ Entretien & Réparations

Total des coûts d’exploitation 49 000 $

FRAIS FINANCIERS ET AMORTISSEMENT

→ Frais financiers 3 000 $
→ Amortissement 3 000 $

BÉNÉFICE NET AVANT IMPÔT

→ Impôt 20 %

BÉNÉFICE NET APRÈS IMPÔT 10 000 $

Inventaire de nourriture début de période 10 000 $
Inventaire de nourriture fin de période 11 000 $

Calculez :

1) Le bénéfice net avant les frais financiers, l’amortissement et l’impôt ?
2) Le coût des marchandises vendues ?
3) Le « food cost » ?
4) Les achats de nourritures pour le mois ?

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⇐ Cahier d’exercices — Les bénéfices
⇐ Solutionnaire — Les bénéfices

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er janvier 2017.

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