Restauration
New York veut mettre en garde contre le sucre au restaurant
Les résidants et les visiteurs de la ville de New York pourraient bientôt voir des étiquettes d’avertissement à côté des aliments et boissons sucrés dans les chaînes de restaurants et les cafés, en vertu d’une loi qui devrait entrer en vigueur (...)
New York veut mettre en garde contre le sucre au restaurant
Les résidants et les visiteurs de la ville de New York pourraient bientôt voir des étiquettes d’avertissement à côté des aliments et boissons sucrés dans les chaînes de restaurants et les cafés, en vertu d’une loi qui devrait entrer en vigueur (...)
La Maison Smith remporte l’appel d’offres des plaines d’Abraham
La Commission des champs de bataille nationaux (CCBN) a annoncé le retour d’une offre alimentaire sur les plaines d’Abraham, à Québec : dès juin, La Maison Smith s’y installera avec une succursale permanente, la Smith Mobile et un vélo espresso, afin de desservir l’ensemble du site historique. (...)
L’emblématique 9e étage du Centre Eaton reprend vie
Il était resté figé dans les murs du Centre Eaton depuis plus de 25 ans, mais Le 9e renaît après des travaux de rénovation impressionnants qui ont duré un an et demi. L’espace niché dans un bâtiment du centre-ville de Montréal a ouvert ses portes aux médias pour une visite, avant sa (...)
Le secteur des protéines végétales traverse une période de méfiance
L’industrie des protéines végétales se concentre sur l’amélioration des prix, du goût et de la texture de ses produits, alors qu’elle traverse une période de méfiance des consommateurs alimentée par l’inflation.
C’est ce que constatent des experts de l’industrie, dont Bill Greuel, PDG de (...)
L’inflation toujours tenace dans les restaurants
Tandis que l’inflation des prix des produits alimentaires en épiceries tend à ralentir, celle des restaurants semble plus tenace. En mars, les prix des aliments achetés au restaurant ont augmenté de 5,1% par rapport à l’année précédente, soit le même taux qu’en février et janvier.
Cette (...)
L’offre brunch, pour maximiser son restaurant du matin au soir
Ouvert cet automne sur le Plateau Mont-Royal, le restaurant mexicain Caifan Mtl se destinait au départ au segment du souper. C’est pour optimiser sa salle à manger que l’endroit propose depuis le début du mois une offre brunch.
« Caifan Mtl jouit d’un immense local que nous voulions (...)
Tim Hortons se lance dans la pizza pour attirer des clients plus tard
Tim Hortons se lance dans les pizzas au pain plat dans le but d’attirer davantage de clients dans ses restaurants l’après-midi et le soir. La chaîne a annoncé mardi que les pizzas au fromage, au pepperoni, au bacon et au poulet parmesan feront leur apparition sur les menus dans l’ensemble du (...)
Les tempêtes hivernales et les tornades ont grugé les revenus de MTY
Groupe MTY a dévoilé vendredi des résultats inférieurs aux attentes des analystes pour son premier trimestre, qui a vu des conditions météorologiques extrêmes perturber les activités de ses restaurants franchisés.
Le mois de janvier a été marqué par d’importantes tempêtes dans l’est et le (...)
Le Bonaparte : « On n’est pas un restaurant à la mode, mais au goût du jour »
Le Bonaparte a ouvert ses portes en 1984 sur la rue Saint-François-Xavier, dans le Vieux-Montréal. En cette période d’inflation, de pénurie de main-d’œuvre, de fermetures et autres mauvaises nouvelles, retour sur les 40 ans d’existence d’un restaurant qui mène sa barque en s’adaptant, sans (...)
Carte de crédit : un restaurateur lance un mouvement contre les frais abusifs
Le Saint-Bock lance le mouvement Au resto sans ma carte de crédit, lors duquel il offrira à tous ses clients un rabais de 2% si ceux-ci payent avec leur carte de débit ou en argent comptant au lieu de payer par carte de crédit.
Ce mouvement vise à protester contre « l’absence de (...)
Le Michelin lance une série d’événements culinaires au Canada
Le Guide Michelin a annoncé le lancement d’une série d’événements culinaires baptisée Un avant-goût du futur, qui jumelle des chefs de restaurants étoilés au Canada avec des talents culinaires émergents pour créer des menus inspirés de trois thèmes clés : la technologie, l’esthétique et la (...)
McDonald’s joue sur son odeur dans sa nouvelle campagne de pub
Alors que la plupart des publicités ciblent les yeux, McDonald’s veut cibler le nez. La branche des Pays-Bas de la marque fait ainsi appel à l’odorat des passants dans sa dernière campagne marketing, Smells like McDonald’s, déployée dans les villes d’Utrecht et de Leiden.
Une série de (...)
Des modifications de menu par les clients inspirent la restauration rapide
Les modifications de menu faites par les clients sont de plus en plus adoptées dans les chaînes de restauration rapide, laissant les préparations les plus appréciées façonner leurs menus, leur marketing, leur équipement et leur formation.
Ces « détournements » de menu échappent rarement à (...)
