SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)
Le Gastronome Érudit inc.
Vous êtes propriétaire de l’Auberge « Le Gastronome Érudit inc. ».
Votre restaurant compte 60 places en salle et 6 places au comptoir devant la cuisine qui est ouverte sur la salle.
Vous prévoyez réaliser pour la prochaine année d’opération un chiffre d’affaires annuel de 10 000 $ par place.
En utilisant la structure de revenus et de coûts ci-jointe, calculez en chiffre absolu :
1) Les revenus et les coûts de l’entreprise de restauration alimentaire Le Gastronome Érudit inc. ?
2) Le bénéfice net avant impôt ?
3) Le bénéfice net après impôt ?
REVENUS 100 %
→ Nourritures 80 %
→ Boissons 18 %
→ Autres revenus 2 %
COÛT DE REVIENT DE BASE
→ Coûts des produits vendus 30 %
→ Main-d’œuvre 32 %
TOTAL DES COÛTS D’EXPLOITATION
→ Coût d’occupation 7 %
→ Coût direct d’exploitation 4 %
→ Musique & Divertissement 3 %
→ Marketing & Communication marketing 3 %
→ Services publics 3 %
→ Administration & Frais généraux 3 %
→ Entretien & Réparations 4 %
FRAIS FINANCIERS ET AMORTISSEMENT
→ Frais financiers 3 %
→ Amortissement 3 %
BÉNÉFICE NET AVANT IMPÔT 5 %
Impôt 20 % du bénéfice net avant impôt
BÉNÉFICE NET APRÈS IMPÔT ?
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er janvier 2017.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
