LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le Loft Culinaire inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
Vous voulez offrir dans votre entreprise de restauration alimentaire « Le loft culinaire inc. » un produit dont Ie prix de vente unitaire ne dépassera pas 10,00 $.
Vous prévoyez être en mesure de vendre 6 000 unités de ce produit par année.
Pour être en mesure d’inscrire ce nouveau produit sur votre carte, il vous faut réaliser un investissement en équipement de 40 000 $.
Vous désirez obtenir un rendement de 15 % après impôt comme rendement sur votre investissement.
Votre taux d’imposition est de 20 %.
Calculez le coût de revient complet unitaire maximum que votre entreprise peut accepter d’encourir pour la production et la mise en marché de ce nouveau produit ?
LA STRUCTURE COMPTABLE DE VOTRE ENTREPRISE DE RESTAURATION ALIMENTAIRE
REVENUS
→ Nourritures
→ Boissons
→ Autres revenus
COÛT DE REVIENT DE BASE
→ Coûts des marchandises vendus
→ Main-d’œuvre
TOTAL DES COÛTS D’EXPLOITATION
→ Coût d’occupation
→ Coût direct d’exploitation
→ Musique & Divertissement
→ Marketing & Communication marketing
→ Services publics
→ Administration & Frais généraux
→ Entretien & Réparations
FRAIS FINANCIERS ET AMORTISSEMENT
→ Frais financiers
→ Amortissement
BÉNÉFICE NET AVANT IMPÔT
Impôt 20 % du bénéfice net avant impôt
BÉNÉFICE NET APRÈS IMPÔT
⬅️ Cahier d’exercices — Les prix de vente
⬅️ La fixation des prix : comprendre et capter de la valeur
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
