Les thèmes développés durant les exposés magistraux liés à ce cours

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Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours :

Univers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration (430-C00-ME).

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Les thèmes développés durant les exposés magistraux :

• Le tout et les parties

• Le commerce de la restauration alimentaire... les fondements théoriques

• Les fonctions de travail, liées au commerce de la restauration alimentaire

• Les caractéristiques (des différentes fonctions de travail) nécessaires pour exercer le commerce de la restauration alimentaire.

• Les tâches et les opérations liées aux différentes fonctions de travail.

• Les habiletés et les comportements nécessaires à l’exercice des différentes fonctions de travail.

• Les possibilités de carrière dans les différentes entreprises qui font le commerce de la restauration alimentaire

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⇐ Univers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration (430-C00-ME)

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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