Actualités
Ernest Gallo, le pionnier du vin californien, n’est plus
Le patriarche Ernest Gallo, qui a fondé avec son frère Julio la célèbre maison de vins californiens Ernest & Julio Gallo, est décédé le 6 mars dernier à l’âge de 97 ans à son domicile de Modesto, en Californie.
Ayant débuté en 1933 avec un capital de moins de 6000 $, les deux frères, (...)
Un professeur d’université qui travaille chez McDonald’s
Jerry Newman est un distingué professeur de management à l’Université de Buffalo. Il a aussi été, question de prêter son corps à la science pour un petit séjour d’observation sur le terrain, employé incognito pendant quatorze mois dans divers établissements de restauration rapide américains ! (...)
Nouvelle cuvée de gagnants pour le concours de la relève Serge-Bruyère
Le 3 mars dernier, la finale de la deuxième édition du concours de la relève Serge-Bruyère a couronné trois gagnants à l’École hôtelière de la Capitale, à Québec. Douze candidats et leurs entraîneurs provenant de six écoles de cuisine ont démontré leur habileté et leurs connaissances (...)
Quand la beauté se fait complice du tourisme
La Chaire de tourisme Transat ESG UQAM vous convie au prochain Gueuleton touristique de l’École des sciences de la gestion, sous le thème « Beauté, esthétique et tourisme ». Alors que Montréal s’intègre au réseau international des villes de créativité et de design, quels sont les traits et les (...)
Un cas d’hépatite A chez Wolfgang Puck
Une alerte a été lancée par le département de santé publique de Los Angeles concernant la découverte d’un cas aigu d’hépatite A chez le traiteur et restaurateur connu mondialement Wolfgang Puck. Il s’agit d’un employé ayant préparé de la nourriture pour des buffets servis lors de divers (...)
Deux salons majeurs s’allient pour 2008
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) est heureuse d’annoncer que deux grands salons de fournisseurs de produits alimentaires et de restaurateurs se tiendront l’an prochain sous un même toit. Le Canadian Food and Beverage et le salon HostEx auront lieu (...)
Déjà vingt ans pour les Aliments Expresco
La société Aliments Expresco célèbre son 20e anniversaire cette année. Spécialisée dans la création de produits de viande prêts-à-servir, l’entreprise offre également des produits à valeur ajoutée tels que des satays, des brochettes, des lanières et des poitrines de poulet emballés sous vide (...)
Chez Schwartz en vedette dans un film
Le fameux restaurant de smoked meat Chez Schwartz, une enseigne montréalaise reconnue dans le monde entier, fait l’objet d’un film qui a été lancé le 2 mars dernier. Le documentaire, réalisé par Garry Beitel, est à l’affiche dans plusieurs cinémas du Québec. Il brosse un portrait de ce (...)
St-Hubert prend son envol à l’Aéroport de Montréal
Le 1er mars dernier, après 10 semaines de travaux de construction, les voyageurs ont pu assister à l’ouverture officielle du tout premier St-Hubert Express à l’international, celui de l’aéroport Pierre-Elliott-Trudeau, à Montréal.
Jean-Pierre Léger, président et chef de la direction du (...)
Le concours national des apprentis cuisiniers et pâtissiers du Québec fait des heureux
La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a élu le 6 mars dernier les lauréats des titres de meilleur apprenti cuisinier et de meilleur apprenti pâtissier à l’occasion du Concours national des apprentis cuisiniers et pâtissiers du Québec. L’événement se tenait lors du (...)
Une trousse de voyage pour les chefs des grands partis
Le réseau des associations touristiques régionales (ATR) a lancé un message clair aux chefs des cinq grands partis politiques, le 5 mars dernier, en leur faisant parvenir une « trousse de voyage pour politiciens aguerris ». On compte ainsi sensibiliser les aspirants premiers ministres aux (...)
Le salon Rest-Hôte bat son plein
Le Centre des congrès de Québec accueille depuis hier le salon Rest-Hôte, organisé par l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ). En plus des nombreux exposants présents sur place pour vous faire découvrir les dernières nouveautés, plusieurs événements d’intérêt étaient présentés.
Une (...)
Des étudiants allumés sont récompensés par l’AQFORTH
Plus de 180 personnes étaient réunies le 1er mars dernier autour d’un dîner de gala à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en l’honneur d’étudiants qui se sont distingués dans nos écoles de restauration, de tourisme et d’hôtellerie. Devant la qualité des candidatures qui (...)
Casey’s inaugure un nouveau décor pour ses dix ans
Le restaurant bar Casey’s, de Place Ste-Foy, propriété de l’homme d’affaires Robert Garneau, célèbre son 10e anniversaire en grand avec un nouveau décor inauguré le 28 février 2007. Plus contemporain et actuel, ce décor s’harmonise avec son menu, revisité il y a quelques mois et présentant (...)
Des livres du Québec se distinguent
Plusieurs livres québécois sur la cuisine, la gastronomie et les vins sont finalistes pour l’année 2006 pour les fameux prix Gourmand Cookbook Awards. Ces prix prestigieux sont l’équivalent des Oscars dans le domaine du livre culinaire. Finalistes représentant le Canada dans différentes (...)
