En bref...

Nouveau président pour Gaspésie Gourmande link
8 février 2018

Sylvain Tapp, fondateur et copropriétaire de Produits Tapp, un des plus importants producteurs de choucroute bio au Canada, est le nouveau président de Gaspésie Gourmande. En affaires depuis plus de vingt ans, il succède à Christian Côté qui occupait la fonction jusqu’à l’assemblée générale annuelle de l’organisation tenue en novembre dernier.

« La connaissance des réalités de la production, de la transformation, de la commercialisation intra et extra régionale ainsi que la vision rassembleuse de Sylvain seront certainement des atouts de taille pour l’organisation », annonce Gaspésie Gourmande.

Informations  : gaspesiegourmande.com

(D’après communiqué)

Les Aliment ED deviennent les Aliments LUDA link
5 février 2018

Après plus de 67 ans consacrés à la fabrication de bases de soupes, de sauces et d’assaisonnements de qualité au Québec, les Aliments ED changent de nom et deviennent les Aliments LUDA, afin de mieux refléter l’histoire et l’évolution de l’entreprise, a annoncé cette semaine Robert Eiser, président des Aliments ED Foods inc.

Robert Eiser a déclaré que si l’entreprise avait évolué au fil des années, deux choses étaient demeurées constantes, à savoir « notre exigence de fiabilité et notre marque LUDA, que nous proposons à nos partenaires et amis au sein de l’industrie alimentaire depuis que mon grand-père a fondé l’entreprise en 1951 ». « La direction tout comme vos contacts au sein de l’entreprise ne changent pas. Nous nous réjouissons de continuer à vous offrir la qualité de service qui a fait notre réputation », a ajouté M. Eiser.

Informations  : luda.ca

(D’après communiqué)

Jean-François Houde se joint à Restos Plaisirs link
31 janvier 2018

Ancien chef exécutif et associé de l’Aviatic Club, Jean-François Houde rejoint le groupe Restos Plaisirs en qualité de chef exécutif - recherche et développement.

« Dans le cadre de ses fonctions, Jean-François travaillera en étroite collaboration avec les directeurs des opérations et les gestionnaires des établissements de Restos Plaisirs, et ce, en assurant la gestion du développement de produits et des menus pour les différentes bannières de la marque », annonce le groupe. Il devra également « optimiser le secteur de l’approvisionnement et supportera les chefs afin d’identifier et de développer le talent à l’interne ».

« Jean-François est reconnu et très respecté dans l’industrie de la restauration à Québec. Nous sommes fiers qu’il ait choisi Restos Plaisirs pour cette nouvelle étape de sa carrière. Je suis convaincu que son expérience et son expertise nous seront bénéfiques », affirme Pierre Moreau, PDG de Restos Plaisirs.

(D’après communiqué)

Décès d’Adèle Girard, ancienne DG du CQRHT link
25 janvier 2018

« C’est avec une profonde tristesse que le CQRHT annonce le décès de Mme Adèle Girard, survenu à Magog le 24 janvier 2018 à l’âge de 67 ans, à la suite d’un long combat contre le cancer. Cette grande dame, que tout le monde appelait simplement Adèle, s’est fait connaître dans l’industrie touristique notamment comme directrice générale du CQRHT, poste qu’elle a occupé de 1996 à 2011. »

Pour découvrir l’intégralité du communiqué du CQRHT : cqrht.qc.ca

Les Lauréats des Saveurs du Canada : Candidatures attendues link
24 janvier 2018

« Taste Canada Awards /Les Lauréats des Saveurs du Canada invite les éditeurs et les auteurs à soumettre les titres et blogues culinaires publiés en 2017 pour l’édition 2018 de la compétition les lauréats des publications culinaires. La date limite d’inscription est le 21 février 2018. »

Informations  : tastecanada.org

Accueil touristique : L’ITHQ lance un appel aux professionnels link
24 janvier 2018

Le centre d’expertise de l’ITHQ a reçu le mandat de mettre au point une formation en accueil touristique qui s’adressera aux intervenants de première ligne qui n’ont pas toujours reçu une formation professionnelle dans les métiers du tourisme et de l’hospitalité.

« La première étape du processus de création de la formation consiste à dresser la liste des cours actuellement offerts dans les entreprises touristiques de la province (attractions, hôtels, restaurants, bureaux d’accueil touristique, etc.).  Si vous offrez une formation en accueil à votre équipe ou à vos membres, nous aimerions en connaître certains paramètres. Dans un deuxième temps, nous voulons connaître les besoins non comblés en matière de formation en accueil touristique. Vous trouverez ci-joint un court formulaire couvrant ces deux aspects. Les réponses sont attendues au plus tard le 29 janvier 2018. »

Franchise : Le Groupe MTY intronisé au Temple de la renommée link
24 janvier 2018

Le Temple de la renommée de la franchise, inauguré en mai 2011, accueille les personnes et entreprises ayant eu un impact majeur sur l’industrie de la franchise au Québec. Il se veut un hommage et un gage de reconnaissance envers les leaders de l’industrie de la franchise au Québec.

Lors d’un cocktail qui s’est tenu le 18 janvier 2018 à la Brasserie Molson-Coors en présence de plusieurs invités et certains membres déjà intronisés au Temple de la renommée, le Conseil québécois de la franchise a procédé à l’intronisation du Groupe MTY à titre de franchiseur.

Informations : cqf.ca

Nourcy s’associe à La Ferme des Quatre-Temps link
19 janvier 2018

Le Groupe Nourcy offrira certains aliments produits par la Ferme des Quatre-Temps, dont de la viande de porcs élevés en pâturage à Hemmingford, de la viande de bouvillons et d’agneaux provenant des pâturages de Port-au-Persil et certains plats cuisinés. « Ce partenariat est une façon concrète pour nous de reconnecter avec les agriculteurs du Québec », souligne Michel Bellavance, président du Groupe Nourcy.

Aliments et boissons Canada est lancé link
18 janvier 2018

Plus de 1 500 entreprises de transformation des aliments et des boissons de partout au pays s’unissent pour lancer une nouvelle organisation nationale, basée à Ottawa, mandatée pour travailler avec les gouvernements et d’autres intervenants sur les priorités de l’industrie.

Certification SQF pour Hector Larivée link
17 janvier 2018

Le groupe Hector Larivée annonçait fin décembre qu’ « après environ un an d’implantation, il est maintenant certifié SQF avec une note de 96% lors de l’audit ».