Amérique du Nord
Difficile de se passer des OTA quand on est hôtelier indépendant
Les hôteliers indépendants restent très dépendants des agences de voyages en ligne (OTA), selon une récente enquête réalisée par la firme de logiciel de gestion hotellière Cloudbeads. En 2024, 61% de toutes les réservations reçues par des (…)
Difficile de se passer des OTA quand on est hôtelier indépendant
Les hôteliers indépendants restent très dépendants des agences de voyages en ligne (OTA), selon une récente enquête réalisée par la firme de logiciel de gestion hotellière Cloudbeads. En 2024, 61% de toutes les réservations reçues par des (…)
Les produits marins continuent de progresser sur les menus
Les produits marins continuent de progresser sur les menus
Plus de la moitié des restaurateurs ont implanté ou pensent implanter l’IA
Les technologies basées sur l’intelligence artificielle font tranquillement leur entrée dans le monde de la restauration alors que 14% des établissements auraient déjà implanté l’IA sous une forme ou une autre selon un sondage commandé par la firme de développement logiciel PAR technology. Pour (…)
États-Unis, Canada, Québec : les salons à suivre en ce début d’année
On sent que ça bouge ! En février, le NAFEM Show, en avril, le RC Show, en mai le NRA Show, mais aussi chez nous au Québec, un beau programme d’événements à suivre pour l’industrie de restauration et des services alimentaires dans les trois prochains mois en Amérique du Nord.
Le North American (…)
Tourisme d’affaires : plus que jamais une clientèle pour les hôtels
Pour les hôtels québécois, le tourisme d’affaires représente une part de marché importante, en particulier à Montréal et à Québec. Dans son bulletin de décembre dernier, Tourisme d’affaires Québec fait le point sur les prévisions pour 2025 en dévoilant quelques résultats d’études intéressantes. (…)
Coca-Cola de retour dans les aires de restauration à Costco
Chez Costco, le Coca-Cola reprend sa place dans les fontaines des aires de restauration du géant américain de la distribution, dès cet été, rapporte CNN Business. Pepsi n’est plus dans le coup.
« Nous allons reconvertir nos fontaines de l’aire de restauration à Coca-Cola », a annoncé Ron (…)
Utilisez vous toutes les possibilités offertes par vos données de vente ?
Les systèmes de point de vente (POS) collectent une foule de données qui peuvent servir aux restaurateurs pourvu qu’ils sachent les utiliser. Un récent sondage mené par Hospitalitytech auprès des restaurateurs nord-américains montre que si la plupart se servent de leurs données pour rejoindre (…)
Des sandwichs aux smoothies, l’offre américaine de restauration à service limité se transforme
Les restaurants à service limité faisant partie de la liste des 500 plus grandes entreprises de restaurants de Technomics ont vu leurs ventes augmenter de 33% entre 2019 et 2023. Derrière cette tendance se cache toutefois une transformation de l’offre alimentaire du secteur de la restauration (…)
Les mises en bouche propulsent les menus
Les mises en bouche montent en popularité sur les menus canadiens selon les données de la firme d’analyse Technomics.
Au deuxième trimestre de 2024, les menus comptaient près de 12% en plus de ces options à déguster autour d’un verre que lors de la même période l’an passé. La catégorie était (…)
Gobelets réutilisables : Starbucks va-t-il réussir ?
Starbucks a annoncé, il y a dix jours, rejoindre un nouveau programme pilote pour mettre en place des gobelets réutilisables et consignés dans ses succursales en compagnie d’autres marques comme Dunkin’, Burger King ou encore Yum Brands. Encore un.
Les multinationales de la restauration rapide (…)
New York veut mettre en garde contre le sucre au restaurant
Les résidants et les visiteurs de la ville de New York pourraient bientôt voir des étiquettes d’avertissement à côté des aliments et boissons sucrés dans les chaînes de restaurants et les cafés, en vertu d’une loi qui devrait entrer en vigueur dans le courant de l’année.
Cette loi obligerait (…)
Les tempêtes hivernales et les tornades ont grugé les revenus de MTY
Groupe MTY a dévoilé vendredi des résultats inférieurs aux attentes des analystes pour son premier trimestre, qui a vu des conditions météorologiques extrêmes perturber les activités de ses restaurants franchisés.
Le mois de janvier a été marqué par d’importantes tempêtes dans l’est et le (…)
Éclipse : les ventes des restaurants et les réservations d’hôtels ont bondi
L’éclipse a été lucrative pour les restaurateurs. Les établissements situés dans la zone de totalité de l’éclipse ont connu une hausse de leurs ventes, lundi, au moment où les gens se sont rassemblés pour assister à l’événement céleste.
« L’éclipse était véritablement un événement céleste (…)
Coca-Cola suit la tendance des collations de plus en plus épicées
Les collations proposées en Amérique du Nord deviennent de plus en plus épicées et Coca-Cola veut suivre cette tendance. Le géant des boissons gazeuses basé à Atlanta a présenté Coca-Cola Spiced, la première nouvelle offre permanente en trois ans en Amérique du Nord. Coca-Cola Spiced et (…)
