HRI - Général
Êtes-vous prêts pour l’élargissement de la consigne ?
Après tous les formats de canettes en aluminium consignés depuis le 1er novembre 2023, c’est au tour des bouteilles en plastique d’eau et d’eau pétillante, de jus, de lait et de spiritueux d’un volume de 100 millilitres à 2 litres dès samedi 1er (…)
Êtes-vous prêts pour l’élargissement de la consigne ?
Après tous les formats de canettes en aluminium consignés depuis le 1er novembre 2023, c’est au tour des bouteilles en plastique d’eau et d’eau pétillante, de jus, de lait et de spiritueux d’un volume de 100 millilitres à 2 litres dès samedi 1er (…)
Le Groupe Sacrée Soirée élargit son champ d’action
Plus d’imposition de gaz renouvelable avec Énergir
Plus d’imposition de gaz renouvelable avec Énergir
États-Unis, Canada, Québec : les salons à suivre en ce début d’année
On sent que ça bouge ! En février, le NAFEM Show, en avril, le RC Show, en mai le NRA Show, mais aussi chez nous au Québec, un beau programme d’événements à suivre pour l’industrie de restauration et des services alimentaires dans les trois prochains mois en Amérique du Nord.
Le North American (…)
Le café, la boisson par excellence des Canadiens
Malgré la montée en popularité de plusieurs boissons spécialisées, les ventes de café continuent de dominer les ventes de boissons dans les services de restauration au Canada. Après le café chaud qui compte pour 40% des ventes, la deuxième boisson la plus populaire au pays est le café froid qui (…)
Colabor achète une partie des activités d’Alimplus
Le groupe Colabor vient d’annoncer l’achat pour 51,5 millions $ des actifs de Mayrand plus, la division de distribution de produits alimentaires d’Alimplus. La transaction comprend aussi l’ensemble des actions de Tout-prêt, une autre filiale d’Alimplus spécialisée dans la distribution et la (…)
Conférence et ateliers : HRImag et Service Alimentaire Gordon à Mirabel le 25 février
Le premier événement s’est tenu à Québec, le 4 février dernier. Pour ce deuxième rendez-vous, ça sera Mirabel, le 25 février. En partenariat avec Service Alimentaire Gordon, HRImag présente son Inspiration au Menu.
Au programme, une conférence sur les enjeux des services alimentaires et de la (…)
L’huile d’olive toujours populaire malgré son prix
Le Canada a importé pour près de 13 700 tonnes d’huile d’olive en 2024, soit un peu plus que l’année précédente selon l’Olivicola Cosentina, une union de producteurs italiens. Ces importations ont représenté près de 160 millions de dollars canadiens, un record soutenu entre autres par la forte (…)
Still Good et AvecPlaisirs lancent la gastronomie circulaire au Québec
Un nouveau concept de gastronomie voit le jour au Québec. Spécifiquement conçu pour les événements corporatifs, le projet de Jonathan Rodrigue, président-directeur général de Still Good, se concrétise grâce à David Carrier, président-fondateur d’AvecPlaisirs Chefs Traiteurs. L’objectif est (…)
Grippe aviaire : la production d’oeufs canadienne est plus résiliente que celle des États-Unis
Plus de 150 millions de poules pondeuses ont dû être euthanasiées aux États-Unis dans les derniers mois pour tenter de freiner une épidémie de grippe aviaire, ce qui a entrainé des pénuries d’œufs et une flambée de leur prix. Le marché des œufs au Canada est toutefois beaucoup mieux protégé que (…)
SIRHA Lyon 2025 : les concours à suivre cette fin de semaine
Sirha Lyon est l’un des évènements de référence des services alimentaires et de l’hospitalité. Cette année, le salon se tient du 23 au 27 janvier à EuroExpo Lyon. Pendant l’événement, deux concours internationaux ponctuent le rendez-vous des professionnels. Suivez-les cette fin de semaine ! (…)
L’inflation donne un répit aux restaurateurs
Les dépenses des restaurants ont augmenté beaucoup moins vite cette année si l’on compare aux années précédentes. Plusieurs exploitants ont même pu profiter d’une baisse du coût du gaz naturel pour sécuriser leurs marges de profits. Le retour sous contrôle de l’inflation vient également protéger (…)
HORIZON 2025 : les tendances HRI qui vont faire l’année
Après un webinaire organisé en début de semaine en guise de mise en bouche, l’équipe d’HRImag est fière de vous présenter les Tendances 2025 de l’industrie des HRI dans notre dernier HRImag + en partenariat avec Maître’ D.
Hôtels : la tarification dynamique comme levier
Pour Marie-Claire (…)
Salon Fourchette Bleue : priorité aux Québécois pour les produits d’ici
Alors que la 4e édition de salon Fourchette Bleue - poissons et fruits de mers, dédié à l’industrie québécoise de la mer, se tient du 24 au 26 février prochain au Manoir du lac Delage près de Québec, nous avons posé quelques questions à Sandra Gauthier, directrice générale d’Exploramer qui (…)
Regard sur les mouvements de personnel en HRI
En moyenne, les restaurateurs doivent remplacer le tiers de leurs employés chaque année, une proportion qui passe au cinquième dans l’hôtellerie, selon les dernières données compilées par le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) en septembre dernier. Une situation qui (…)
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