HRI - Général
Moins d’américains, mais plus de revenus cet été ?
Les Américains sont les touristes qui viennent le plus au Canada, mais ce sont aussi ceux qui dépensent le moins selon une analyse de la Banque du développement du Canada (BDC). En 2023, ils dépensaient en moyenne seulement 600 $ par voyage (…)
Moins d’américains, mais plus de revenus cet été ?
Les Américains sont les touristes qui viennent le plus au Canada, mais ce sont aussi ceux qui dépensent le moins selon une analyse de la Banque du développement du Canada (BDC). En 2023, ils dépensaient en moyenne seulement 600 $ par voyage (…)
Plus qu’une semaine pour se conformer aux nouvelles règles sur les pourboires
HORIZON 2025, restez inspirés !
HORIZON 2025, restez inspirés !
Le salaire minimum en hausse au 1er mai
Au 1er mai 2025, le taux de salaire minimum passe à 16,10 $ de l’heure, rappelle la Commission des normes, de l’équité, de la santé et de la sécurité du travail (CNESST). Cette augmentation positionne le Québec au 3ème rang du classement du salaire minimum le plus élevé au Canada. Depuis 2019, (…)
La pénurie de main d’oeuvre est-elle enfin derrière nous ?
S’il est trop tôt pour déclarer la pénurie de main-d’œuvre morte et enterrée, force est de constater que la situation de l’emploi dans le secteur des HRI ainsi que dans le reste du marché s’est considérablement stabilisée dans les deniers mois.
À commencer par le taux de chômage québécois qui (…)
Ottawa ne mettra pas de contre-tarifs sur les aliments importés des États-Unis
Contrairement à ce qu’a proposé Mark Carney pendant la chefferie libérale, Ottawa ne compte pas répondre aux droits de douane américains par des contre-tarifs « dollar pour dollar ».
Selon des informations du Globe and mail, le plan d’Ottawa, pour répondre à la nouvelle salve tarifaire de (…)
Est-ce la fin de la crevette nordique ?
S’il peut être difficile d’acheminer les produits de la mer québécois aux restaurateurs d’ici, la crevette nordique a longtemps été l’exception qui confirme la règle.
Par contre, ce fruit de mer dont la saison de pêche 2025 s’est ouverte cette semaine pourrait ne plus être disponible avant (…)
Budget du Québec 2025-2026 : ce qu’il faut retenir pour notre industrie
Cette semaine, le ministre des Finances du Québec, Éric Girard, a déposé un budget marqué par le désir d’aider les entreprises et l’économie de la province à faire face à l’incertitude qui émane du sud de la frontière. Pour se faire, son gouvernement propose 5,6 milliards $ de nouvelles mesures (…)
Les canadiens mangent maintenant plus de porc que de boeuf
Si l’on se fie aux statistiques sur la disponibilité des aliments, les Canadiens mangeraient désormais plus de porc que de boeuf. Ces statistiques ne reflètent toutefois pas nécessairement la consommation, mais elles en donnent une bonne idée puisque l’offre tend à suivre la demande. Ce nouvel (…)
Standardiser ses recettes, une question de survie
Plus qu’une simple question d’efficacité, la standardisation des recettes est aujourd’hui un élément clef de la bonne gestion d’un restaurant. Dans un marché où l’on doit composer avec des marges serrées et des problèmes de main-d’œuvre, une standardisation réussie peut même faire la différence (…)
Les produits marins continuent de progresser sur les menus
Environ 75 % des restaurateurs en Amérique du Nord intègrent des produits de la mer à leurs menus en 2025, un pourcentage qui passe à 90 % si l’on considère seulement les restaurants à service complet. Ceux-ci se retrouvent dans toutes les catégories, mais sont particulièrement populaires au (…)
Pour vous, c’est quoi être un bon exploitant ?
En 2025, la direction d’une entreprise du secteur des HRI ne peut plus être un acte solitaire. Pour atteindre la rentabilité, les experts que nous avons rencontrés sont unanimes : il faut aussi savoir entretenir les relations humaines en misant sur la communication. Car l’humain, de l’avis de (…)
Plus de la moitié des restaurateurs ont implanté ou pensent implanter l’IA
Les technologies basées sur l’intelligence artificielle font tranquillement leur entrée dans le monde de la restauration alors que 14% des établissements auraient déjà implanté l’IA sous une forme ou une autre selon un sondage commandé par la firme de développement logiciel PAR technology. Pour (…)
Notre nouveau magazine est sorti... et il frappe fort !
Le printemps arrive et notre nouveau numéro vient de sortir ! À l’intérieur, des articles qui, on l’espère, vont vous donner des idées pour la saison.
En 2025, que signifie être un bon exploitant ? Sophie Bordes est partie à la rencontre des professionnels de l’industrie pour recueillir leurs (…)
Difficile d’écarter les aliments américains de son menu... pour l’instant
Environ 60% des aliments que nous importons pour le moment proviennent des États-Unis loin devant l’Italie et la France qui ne comptent chacune que pour 4% de nos importations. Vos prochaines commandes risquent donc déjà de subir le coût des tarifs imposés par Donald Trump et de la réplique (…)
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