Un nouvel outil pour évaluer l’offre alimentaire dans les institutions
Par Bastien Durand
L’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire analyse la façon dont les Québécois s’alimentent. Depuis 2019, le centre de recherche travaille notamment sur la mise en place d’outils pour aider les institutions de santé à évaluer leur (...)
New York veut mettre en garde contre le sucre au restaurant
Par La Presse Canadienne
MAGAZINE
Printemps 2024
[ Mieux planifier sa cuisine pour mieux opérer ]
Que vous soyez gestionnaire d’une cuisine de restaurant indépendant ou de chaîne, d’une cuisine d’hôtel ou encore en institutions, l’opérationnalisation de celle-ci est essentielle pour répondre aux besoins de vos clients et de vos employés. (...)
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Que vous soyez gestionnaire d’une cuisine de restaurant indépendant ou de chaîne, d’une cuisine d’hôtel ou encore en institutions, l’opérationnalisation de celle-ci est essentielle pour répondre aux besoins de vos clients et de vos employés. (...)
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LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
LE SAVOIR-ÊTRE PROFESSIONNEL
Selon l’Office québécois de la langue française (l’OQLF), le savoir-être professionnel est la capacité d’un individu à adopter un comportement adapté à son milieu (...)
L'outil de réflexion indispensable pour tous ceux qui s'intéressent de près ou de loin à l'industrie de la restauration.
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