Restauration
2024, l’année des restaurants à service restreint
Les recettes du secteur de la restauration auront crû plus vite que l’inflation (2,4%) en 2024, au Québec (+3,6%) comme au Canada (+4%). Ce bon vers l’avant cache toutefois de grandes disparités entre les différents types de restaurants. Si les (…)
2024, l’année des restaurants à service restreint
Les recettes du secteur de la restauration auront crû plus vite que l’inflation (2,4%) en 2024, au Québec (+3,6%) comme au Canada (+4%). Ce bon vers l’avant cache toutefois de grandes disparités entre les différents types de restaurants. Si les (…)
Starbucks licencie et simplifie son offre
La Table Ronde lance un programme dédié aux entrepreneuses
La Table Ronde lance un programme dédié aux entrepreneuses
L’heure du thé, une tradition qui renaît dans nos restaurants
Rien que dans la région de Montréal, une dizaine de restaurants offre l’heure du thé au menu. Quelques établissements ont même récemment ouvert leurs portes, dédiant leur entière vocation à ce rituel inspiré de la tradition anglaise. Assistons-nous à l’émergence d’une tendance, avec des (…)
Le groupe MTY annonce des bons résultats en fin d’année dernière
L’un des plus importants franchiseurs et exploitants multi concepts de restaurants au Canada, MTY, vient d’annoncer ses résultats financiers pour le quatrième trimestre 2024. Et c’est plutôt encourageant pour l’industrie de la restauration compte tenu de la force de frappe que le groupe (…)
La gastronomie illumine Montréal en lumière
À l’approche de sa 26e édition, qui aura lieu du 27 février au 9 mars, le festival Montréal en Lumière présenté par Loto-Québec dévoile une programmation haute en saveurs qui promet de faire fondre le centre-ville. Au menu, le tout nouveau Village Gourmand, le meilleur de la restauration (…)
Bocuse d’Or, Coupe du Monde de Pâtisserie : pensez-vous pouvoir représenter le Canada en 2027 ?
Le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de Pâtisserie sont un peu les Oscars de la gastronomie au niveau mondial. Il y a quelques semaines, Keith Pears, athlète culinaire et chef canadien, accompagné de son commis, Joseph Mongillo, ont décroché le top 10 mondial pour la première fois depuis 2013 (…)
À Québec, une poutine pour la bonne cause « Chez Gaston »
La succursale du restaurant de casse-croûte Chez Gaston dans le quartier de Vanier à Québec s’associe à l’Étal Boucherie Pirate pour une bonne cause. Afin de récolter des fonds pour Soutien Canin, une entreprise de dressage de chiens d’assistance, les deux entreprises viennent de créer une (…)
Chili’s, une chaîne américaine en feu
Les ventes dans les restaurants Chili’s aux Etats-Unis qui ont ouverts depuis au moins un an ont augmenté de 31 % au dernier trimestre. La croissance de la chaîne de restaurants a été alimentée par un plus grand nombre de clients visitant les restaurants, rapporte CNN Business.
Un analyste (…)
La Table Ronde ouvre le chapitre Québec
Le collectif de La Table Ronde, qui rassemble les entrepreneurs des « grands » restaurants de la province, ouvre un nouveau chapitre à Québec, avec la création d’un point de rencontre et de discussions dans la Capitale nationale, pour les restaurateurs de la région.
« L’idée est de mieux (…)
Lauriers de la gastronomie : deux nouvelles catégories en lice cette année
C’est déjà la 7e édition du Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise. Le rendez-vous incontournable de la scène culinaire d’ici, est l’occasion, chaque année, de récompenser les acteurs de l’industrie dans plusieurs catégories dont le fameux restaurant de l’année.
La nouveauté cette (…)
Tarifs douaniers : la réciprocité inquiète une partie de l’industrie
« Nous exhortons le gouvernement à envisager d’exempter les aliments et les emballages alimentaires des tarifs de rétorsion, car ces produits essentiels et périssables ne feront qu’exacerber l’inflation », indique Kelly Higginson, président de Restaurants Canada dans un communiqué publié cette (…)
Grandio s’associe au Capitole de Québec et ajoute trois marques à son actif
Grandio augmente encore sa présence dans la restauration de marques indépendantes. Le Groupe annonce s’associer au Capitole de Québec et prend les commandes des trois restaurants de l’établissement, soit le II Teatro, le Clubby Bar et le BO - Cuisine d’Asie. L’entreprise annonce que la gestion (…)
« Les 15 meilleures minutes de sa journée » : Columbus Café mise sur le service client
Créée en 1994 par Phillipe Bloch à la suite d’une expérience à New York, Columbus Café souhaite apporter aux Français le concept de « coffee shop ». Après des débuts difficiles, la bannière atteint aujourd’hui près de 250 points de vente dans l’Hexagone.
Comme un retour aux sources en Amérique (…)
Cinq condiments en croissance dans les menus canadiens
Les condiments d’origine asiatique et méditerranéenne ont la cote sur les menus des restaurants à service complet canadiens selon une étude Technomics.
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