LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Calculez le prix de vente par portion du fromage bio Chemin Hatley
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
Vous êtes l’actionnaire dirigeant de l’entreprise de restauration alimentaire « La Bonne Bouffe et Cie. »
Vous avez décidé d’ajouter à votre nouvelle carte des fromages, le fromage bio Chemin Hatley.
Le coût à l’achat de cette nouvelle ressource alimentaire est de 56,25 $ le kg. [2]
Après avoir fait les études et les calculs nécessaires, vous planifiez être en mesure de vendre pour la prochaine année d’exploitation 2 000 portions de 40 g du fromage bio Chemin Hatley.
Suite aux études et analyses que vous avez effectuées, vous avez décidé de fixer votre prix de vente en ajoutant au coût de la ressource alimentaire un bénéfice avant impôt qui correspond à 40 % du prix de vente du produit.
Travail à faire
Calculez quel sera le prix de vente minimum que vous planifiez demander pour chaque portion de 40 g de fromage bio Chemin Hatley ?
⬅️ Cahier d’exercices — Les prix de vente
⬅️ La fixation des prix : comprendre et capter de la valeur
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
Pour communiquer avec Christian Latour 😎
• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
[2] Les chiffres utilisés pour cet exercice de calcul sont arbitraires. Ils servent uniquement à vérifier la compréhension de la méthode de fixation des prix de vente appelés : la méthode du coût majoré d’un pourcentage de profit.
