Canada
Soutenir nos équipes nationales culinaires, une urgente nécessité
Dans l’univers culinaire, le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie sont les équivalents des Jeux olympiques de la gastronomie. Ils rassemblent des chefs et pâtissiers du monde entier dans ce qui est considéré comme les compétitions (…)
Soutenir nos équipes nationales culinaires, une urgente nécessité
Dans l’univers culinaire, le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie sont les équivalents des Jeux olympiques de la gastronomie. Ils rassemblent des chefs et pâtissiers du monde entier dans ce qui est considéré comme les compétitions (…)
Les robots livreurs débarquent à Atlanta
La crise du prix des œufs est-elle derrière nous ?
La crise du prix des œufs est-elle derrière nous ?
Billets de concert et nouveau logo : Boston Pizza courtise une clientèle plus jeune
La chaîne canadienne Boston Pizza vient de lancer une nouvelle image de marque destinée à résonner avec un public plus jeune.
Développée par la firme marketing Mekanism établie à San Francisco, la nouvelle image s’accompagne d’un changement de leur logo pour une forme plus épurée qui convient (…)
Les apéritifs et entrées toujours au cœur du renouvellement des menus
Les restaurants canadiens affichent 7,8% plus d’items sur leurs menus qu’à pareille date l’an passé, selon la firme d’analyse de données Techonomic.
Une tendance qui correspond à la croissance vue aux États-Unis (+8%) et qui tend à se concrétiser chaque année alors que les opérateurs ajoutent (…)
La consommation se porte bien au Canada selon...
La consommation se porte bien au Canada selon l’indice de dépenses de consommation (IDC) produit par la firme d’influence Conference Board du Canada. En avril, au Québec comme au Canada, le niveau de dépense des ménages était au même niveau qu’il y a un an, et ce, malgré l’incertitude économique (…)
La moitié des canadiens mangent au restaurant au moins une fois par mois
Environ 48 % des Canadiens mangent parfois, souvent ou très souvent au restaurant chaque mois, selon une analyse publiée cette semaine par la firme de sondage Léger. Les hommes (50 %) tendent à manger au restaurant légèrement plus souvent que les femmes (45 %). Les 18-34 ans aussi ont tendance à (…)
L’originalité reste la meilleure façon de se démarquer auprès d’une clientèle près de ses sous
Selon un sondage sur le habitude de consommation de nourriture des canadiens dévoilé cette semaine par la firme Léger, 61% des consommateurs sont prêt à payer plus pour déguster un plat qu’ils ne peuvent pas trouver dans un autre établissement.
Une tendance qui est encore plus prononcée chez (…)
Ventes en hausse, dépenses à la baisse : l’industrie se porte bien
Diffusé chaque semaine dans l’infolettre publiée par HRImag, l’indice Restock permet aux restaurateurs de comparer leur rendement au reste de l’industrie québécoise. Un an après son lancement, l’indice nous donne aussi un aperçu unique de la façon dont l’industrie s’est comportée au cours de la (…)
Les 5 légumes tendances cet été
Les edamames sont de plus en plus populaires sur les menus des restaurateurs canadiens, selon une analyse de Techonomics. Servies traditionnellement en accompagnement, ces fèves sont de plus en plus intégrées à des plats, notamment dans des bols d’inspiration japonaise ou des sandwichs et des (…)
Tim Hortons dans la course aux « burgers »
« Préparé sur demande, servi chaud et fraîchement sorti du four ». Après des tests dans quelques restaurants en Ontario en début d’année, Tim Hortons lance un nouveau produit sur son menu dîner et souper à travers le Canada : le « Steak Suprême ». Pain aux pommes de terre, steak, bacon fumé et (…)
29e Olympiades canadiennes : trois Québécois médaillés
Après la 17e Olympiades québécoises des métiers et des technologies qui s’est tenue début mai, les Québécois ont rayonné de nouveau à l’échelle canadienne avec trois médaillés pour le secteur de l’alimentation.
Réunis au REAL District à Régina (Saskatchewan) les 29 et 30 mai derniers, ce sont (…)
53 % des restaurateurs canadiens n’ont pas fait de profit l’an passé
En septembre 2024, plus de la moitié (53 %) des restaurateurs canadiens ne réalisaient aucun profit, selon une analyse menée par Restaurants Canada. Pire encore, un tiers des établissements opéraient à perte, tandis qu’un autre 12 % ne dégageaient que de très minces marges bénéficiaires, égales (…)
Wendy’s fête ses 50 ans d’existence au Canada
La bannière américaine de restauration rapide Wendy’s célèbre ses 50 ans d’existence au Canada cette année. L’enseigne, fondée en 1969 à Colombus par Dave Thomas, s’est implantée au pays dès 1975 à Hamilton en Ontario.
En 2012, les restaurants Wendy’s ont commencé à se métamorphoser en lançant (…)
Aliments Sofina sur le point d’acquérir les actifs d’Exceldor coopérative
Exceldor coopérative et Aliments Sofina annoncent la signature d’une convention selon laquelle Sofina procédera à l’acquisition des actifs d’Exceldor. La transaction est toutefois sujette à l’approbation des membres et des détenteurs de parts de placement de la coopérative dans le cadre d’un (…)
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