LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Ce qu’il faut retenir de la comptabilité analytique selon Thierry Capron
LA COMPTABILITÉ ANALYTIQUE
Selon Thierry Capron (2017, p.157) : La comptabilité analytique a pour but de fournir à l’entreprise des éléments factuels pour faciliter les prises de décisions stratégiques. Elle ne fonctionne pas du tout comme la comptabilité générale, très figée et structurée ; elle est au contraire très souple et s’adapte toujours à la réalité économique de l’entreprise dans laquelle elle s’exerce. »
Elle cherche à connaître avec précision le coût de revient d’un produit, d’une gamme, d’un service… pour en déterminer la marge nette, différence entre le prix de vente et le coût de revient. Cette quête se heurte à de nombreuses difficultés, que la comptabilité analytique contourne de différentes manières.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 10 juin 2021.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
