« Comment est-ce que j’arrive à deviner le futur ? Grâce aux signes du présent. C’est dans le présent que réside le secret. » — Paulo Coelho

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LE PRÉSENT

« C’est dans le présent que réside le secret  ; si tu fais attention au présent, tu peux le rendre meilleur. Et si tu améliores le présent, ce qui viendra ensuite sera également meilleur. » — Paulo Coelho

Par exemple… « On ne peut déterminer les prévisions de chiffres d’affaires qu’en fixant le budget marketing. Le marketing est la cause du chiffre d’affaires. » — Philip Kotler (2003, p. 107)

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LE MODUS OPERANDI DES MEILLEURES ENTREPRISES

Les entreprises qui ont les meilleures performances ont toujours en commun (un modus operandi) une intervention réussie sur quatre niveaux :

• Elles anticipent continuellement les avenirs possibles (les nouveautés, les modes, les faits porteurs d’avenir, les tendances émergentes, les tendances installées, les tendances lourdes, et, etc.) et surtout elles s’adaptent et se transforment en conséquence ;

• Elles planifient tout, tout le temps ;

• Elles exécutent efficacement, avec constance (conformément à des standards de performances et de qualité prédéfinie) ;

• Elles mesurent tout, tout le temps. Tout s’exprime en mots, mais surtout en chiffres dans les meilleures entreprises de restauration alimentaire.

• Elles apprennent constamment.

Il s’agit de 5 COMPÉTENCES (savoir-faire) indispensables pour assurer la réussite d’une entreprise de restauration alimentaire.

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ANTICIPER L’AVENIR

Georges Clemenceau a dit… « L’avenir ce n’est pas ce qui va nous arriver, mais ce que nous allons en faire. »

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À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

• « La meilleure façon de prédire l’avenir c’est de le créer. » — Peter Drucker

• Pour réussir, il faut savoir anticiper l’avenir… les entreprises de restauration qui sont des championnes de la croissance anticipent continuellement l’avenir.

• Un conseil de Gary Hamel… « Vous ne pouvez pas courir plus vite que l’avenir si vous ne le voyez pas venir. »

• Selon Rosabeth Moss Kanter... « Le futur appartiendra à ceux qui trouveront de nouvelles solutions pour faire plus avec moins. »

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)

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