LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
EP — Réaliser un prototype de plan financier pour une nouvelle entreprise de restauration alimentaire
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Indice de performance pour succès garanti
LECTURES DIRIGÉES
À lire attentivement [1]
LE TRAVAIL À FAIRE
En vous servant du prototype de modèle budgétaire que vous avez complété durant ce cours, préparez le plan financier de votre nouvelle entreprise de restauration alimentaire.
Votre plan financier doit inclure les éléments suivants :
- Les coûts de démarrage (le budget d’implantation)
- Les besoins et les sources de fonds
- Le bilan d’ouverture
- Le bilan prévisionnel de la première année d’exploitation
- Les scénarios et projections de ventes pour la première année d’exploitation
- Les coûts d’exploitation pour la première année d’exploitation
- L’état des résultats prévisionnels pour la première année d’exploitation
- Le tableau des ratios financiers et des indices de performance pour la première année d’exploitation
- Le calcul du seuil de rentabilité
- Le tableau des flux de trésorerie prévisionnels pour la première année d’exploitation
- Le budget de caisse pour la première année d’exploitation
⬅️ Exercices pratiques (EP) — Indice de performance pour succès garanti (430-767-ME)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
