LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
EP (202X)— Créer un prototype de modèle budgétaire pour une entreprise de restauration alimentaire
EXERCICE PRATIQUE (EP)
À lire attentivement [1]
LE TRAVAIL À FAIRE
Partie 1
En utilisant le modèle budgétaire que vous trouverez sur la page « Modèle de budget prêt à utiliser sur Excel » et en vous servant des informations contenues sur la page « Profil et Performance de la restauration québécoise selon l’ARQ, Édition 2018 », préparez, pour une entreprise de restauration alimentaire, un prototype de modèle budgétaire prêt à utiliser pour l’exercice débutant le 1er janvier 202X et se terminant le 31 décembre 202X.
Partie 2
Ajouter à votre modèle budgétaire :
- Un bilan de départ
- Un bilan de fin d’exercice
- Un tableau des flux de trésorerie
- Un tableau des ratios et indicateurs de performance
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
