LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Évaluer avec un esprit critique la production de votre entreprise de restauration alimentaire
ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES DE VOTRE ENTREPRISE
« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentiel, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)
La production de votre entreprise de restauration alimentaire est effectuée avec efficacité et efficience ?
La production de votre entreprise de restauration alimentaire n’est pas effectuée avec efficacité et efficience ?
VOS COMMENTAIRES EN RAPPORT AVEC CET ÉLÉMENT
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CONCLUSION
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À lire attentivement [1]
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 11 juin 2020.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
