Gestion stratégique en cuisine (430-70E-ME)

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LES COMPÉTENCES SPÉCIFIQUES ASSOCIÉE À CE COURS

• C10 / Élaborer des menus adaptés à différentes clientèles (0488).
• C21 / Diriger la production de mets servis à la carte et en table d’hôte (048K).

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LES COMPÉTENCES ET LES COURS DU PROGRAMME AMT

• Répartition des compétences et cours du programme AMT par bloc (session)
• Liste des compétences du programme AMT
• Liste des cours du programme AMT

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PROJET INTÉGRATEUR

⇐ Avec l’esprit lean start-up et la design attitude, réaliser pour une entreprise de restauration alimentaire les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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Pour communiquer avec Christian Latour 😎

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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

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