LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Identifiez/décrivez les activités clés que vous voulez et/ou devez déployer pour faire ce que vous voulez faire
À ÉCOUTER ATTENTIVEMENT [1]
À lire attentivement
EXERCICE PRATIQUE (EP)
Travail à faire
1 — Identifiez/décrivez les activités/compétences clés que vous voulez et/ou devez utiliser pour faire ce que vous voulez faire ?
2 — Identifiez les activités/compétences clés que vous devez absolument « posséder » à l’interne ?
3 — Identifiez les activités/compétences clés que vous pouvez sous-traiter à l’externe en collaborant avec des partenaires clés ?
4 — Calculez la proportion de coûts relatifs de chaque catégorie d’activités clés ?
Logistique
Le résultat de votre travail doit être présenté dans un document écrit respectant l’ensemble des critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que le document dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque et votre professionnalisme.
⇐ Exercices pratiques (EP) — Concevoir le modèle d’affaires d’une entreprise de restauration alimentaire
⇐ TP.4 — Votre modèle d’affaires
⇐ Exercices pratiques (EP) — Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 4 janvier 2019.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
